Café en grano Colombia – Tolima

Café en grano de Colombia, región Tolima. Proceso lavado, con notas frutales y dulces. Tostión media. Comprar café colombiano online con envío a todo Argentina.

Agua
El agua es fundamental para disfrutar toda la expresión de este café de especialidad de Colombia. Recomendamos utilizar agua filtrada o mineral de baja mineralización, idealmente por debajo de 150 ppm de TDS. Esto ayuda a preservar su dulzura, su carácter frutal y la acidez viva que distingue a este café de Tolima.

Reposo
Después del tueste, recomendamos dejar reposar el café entre 7 y 10 días antes de abrirlo. Este período permite que el café libere parte del CO₂ acumulado durante el tueste y que sus sabores se expresen con mayor claridad. Una vez abierto, conservá el café en grano bien cerrado, en un lugar fresco, seco y alejado de la luz.

Filtro
Por su proceso lavado, perfil frutal y dulce, acidez viva y cuerpo medio, este café colombiano de Tolima se luce especialmente en métodos como V60, Chemex y AeroPress. Como punto de partida, probá una proporción de 1:16 —15 g de café por 240 g de agua—, con agua entre 92–94 °C y molienda media. Buscá una extracción limpia que permita destacar su dulzura y carácter frutal sin perder la vivacidad de su acidez.

Espresso
Este Tolima también puede ofrecer un espresso dulce, frutal y expresivo. Como receta inicial, probá 18 g de café para obtener entre 36 y 40 g en taza en aproximadamente 25–30 segundos. Ajustá la molienda según el resultado: más fina si la extracción es demasiado rápida y más gruesa si es demasiado lenta.

Buscá en taza
Un café de especialidad colombiano de perfil frutal y dulce, con una acidez viva y un cuerpo medio. Una taza expresiva y equilibrada que refleja el carácter de los cafés de Tolima.

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