Café en grano Etiopía – Guhi

Café Etiopía Guhi de especialidad en grano. Perfil floral y frutal con gran complejidad aromática. Café en grano etiopía tostado fresco y disponible con envío a toda Argentina.

Agua
El agua es fundamental para descubrir la complejidad de este café de especialidad de Etiopía. Recomendamos utilizar agua filtrada o mineral de baja mineralización, idealmente por debajo de 150 ppm de TDS. Esto ayuda a obtener una taza limpia y expresiva, resaltando el carácter floral y frutal propio de este café Guji.

Reposo
Después del tueste, recomendamos dejar reposar el café entre 10 y 14 días antes de abrirlo. Los cafés de especialidad cultivados a gran altura pueden continuar desarrollándose durante varias semanas después del tueste. Una vez abierto, conservá el café en grano bien cerrado, en un lugar fresco, seco y alejado de la luz.

Filtro
Este café de Etiopía, cultivado en la región de Guji a más de 2.000 msnm y procesado mediante método natural, es ideal para explorar en métodos de filtro como V60, Chemex o AeroPress. Como punto de partida, probá una proporción de 1:16 —15 g de café por 240 g de agua—, con agua entre 90–93 °C y molienda media. Buscá una extracción limpia y delicada que permita destacar sus aromas florales, sus notas frutales y la complejidad característica de este origen.

Espresso
El Guji también puede ofrecer un espresso intenso, aromático y diferente. Como receta inicial, probá 18 g de café para obtener entre 38 y 42 g en taza en aproximadamente 27–32 segundos. Su proceso natural puede producir una taza especialmente frutal y expresiva. Ajustá la molienda según el resultado hasta encontrar el equilibrio entre dulzura, fruta y cuerpo.

Buscá en taza
Un café de especialidad de Etiopía floral, frutal y complejo. Su origen en Guji, su cultivo por encima de los 2.000 metros y su proceso natural dan como resultado una taza aromática y expresiva, ideal para quienes buscan descubrir perfiles diferentes dentro del café de especialidad.

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